Biosíntesis del Compuesto
Fig.1.
Rutas biosintéticas propuestas para la
obtención de ácido elágico. Donde A) es la dehidrogenación directa del ácido
shikímico con ácido 3-dehidroshikimico como intermediario. B) hidroxilación de
ácido protocatequico formado por la beta-oxidación de ácido caféico o por la
dehidratación de ácido 3-dehidroshikimico. C) beta-oxidación de ácido
3,4,5-trihidroxicinamico no encontrado en plantas.
Fig.2.
Síntesis química de ácido
elágico a partir de ácido gálico.