Toxicidad
No se han encontrado en sí efectos toxicológicos perjudiciales para el cuerpo humano debido al consumo de mucílago. Sin embargo, el consumir fibra de manera excesiva o en niveles muy altos puede provocar dolor estomacal, flatulencias y deficiencias en minerales. Esto se debe a la afinidad de los polisacáridos ácidos con los cationes mono y divalente, ocasionando el incremento en minerales y electrolitos que son excretados.
Estudios pre-clínico/clínico
PreclínicosSe han realizado diversos estudios para la observación y análisis de los efectos de diferentes fuentes de fibra en la salud humana. De acuerdo a Sosulski y colaboradores, el mucílago presenta un importante papel en la regulación del metabolismo de lípidos. Se realizó un estudio preclínico utilizando diferentes fuentes de fibra dietética y se evaluaron sus propiedades funcionales y efectos fisiológicos en ratas. Los resultados arrojados para las semillas de psyllium, conteniendo mucílago, se asociaron con una disminución del contenido de triglicéridos (Sosulski et al., 1982).
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Wen-Chi Hou y colaboradores hicieron un estudio en el que mucílago fue recuperado de Discorea batatas, extraído y parcialmente purificado por SDS y tratamientos de calor. Esta muestra exhibía actividades antioxidantes en varias pruebas in vitro. Estas pruebas incluyeron radicales DPPH (IC50 de 0.86mg/ml) y radicales hidroxil (IC50 de 22ug/ml). Los resultados indicaron una actividad significativa contra los radicales libres, resaltando la significancia del mucílago como posible anticancerígeno (Hou et al., 2002).
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ClínicosEl ñame, una hierba usada por primera vez como hierba medicinal en China , contiene grandes cantidades de mucílago. En un estudio se extraen mucílagos crudos y parcialmente purificados de tres diferentes cultivos de ñame. Se evaluaron los efectos antioxidantes de degradar DPPH radicales, radicales hidroxil y radicales superoxidos. Se usó espectrofotometría y el ensayo de actividad contra los radicales se hizo por ESR. Como resultado, los mucílagos contenidos en los tres ñames exhibieron diferentes actividades antioxidantes contra los radicales DPPH, radicales hidroxil y radicales superoxido. Se concluyó que los polisacáridos de mucílago son importantes antiradicales y antioxidantes (Lin et al., 2005).
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