Bioproceso
Se encontró un procedimiento utilizado por Charles y colaboradores de la Facultad de ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila para la producción de mucílago a partir de Aloe barbadensis, a escala semi-preparativa para su aplicación farmacéutica.
Se procesan 111Kg de hojas de Aloe barbadensis, las cuales son lavadas y pesadas de manera individual. Posteriormente, la corteza es removida junto con la parte inferior de la hoja (parte pigmentada). La pulpa obtenida se homogeniza en licuadora por 2 ciclos de 30 seg con agua en una relación 1:1 (p/v). El homogenizado se filtra con tela muselina y se seca por intercambio con isopropanol al 99%. Se determinan los rendimientos. La cáscara se deshidrata en un secador de charolas por convección a 55°C hasta peso constante. Se adquiere una pulpa comercial de Aloe sp. obtenida por secado por aspersión. Se disuelven 25g del polvo de Aloe sp. y posteriormente el material es lavado con diferentes solventes orgánicos: isopropanol al 70 y 99%, etanol al 70 y 96% y acetona al 96 y 70%. El rendimiento es del 0.19% base seca.
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Análisis Químico
Para la determinación de Fibra Total, se realiza primeramente una gelatinización e incubación con a-amilasas termoestables a un pH de 7.5, por 30 minutos, a una temperatura de 100°C. Posteriormente, se realiza una incubación con proteasas, a un pH de 7.5, por 30 minutos, a 60°C. Se realiza otra incubación con amiloglucosidasas a un pH de 4.5, por 30 minutos, a temperatura de 60°C.
A partir de este paso, si se continua con una precipitación con etanol al 80%, lavado con alcohol y acetona, secado y una corrección para proteínas indigeribles y cenizas, se obtiene la cantidad de Fibra Dietaria Total.
Si se procede, después de la incubación, a una filtración, el residuo se utiliza para determinar fibra dietaria INSOLUBLE, realizando un lavado con etanol y acetona. Si después del primer filtrado se adicionan 4 vol de etanol y se realiza otra filtración, el residuo indica la fibra dietaria SOLUBLE. El diagrama siguiente resume lo ya expuesto.
A partir de este paso, si se continua con una precipitación con etanol al 80%, lavado con alcohol y acetona, secado y una corrección para proteínas indigeribles y cenizas, se obtiene la cantidad de Fibra Dietaria Total.
Si se procede, después de la incubación, a una filtración, el residuo se utiliza para determinar fibra dietaria INSOLUBLE, realizando un lavado con etanol y acetona. Si después del primer filtrado se adicionan 4 vol de etanol y se realiza otra filtración, el residuo indica la fibra dietaria SOLUBLE. El diagrama siguiente resume lo ya expuesto.